Le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne recherche son futur

RESPONSABLE CUISINE – 2 sites

Le responsable cuisine des sites de Maen Roch et de Saint-Georges de Reintembault définit, met en œuvre et supervise la production culinaire des deux sites placés sous sa responsabilité, selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires, les exigences qualité et les impératifs budgétaires.

Au sein de la Direction des services économiques, logistiques et numériques, le Chef en cuisine intervient sur le périmètre suivant :

• Gestion directe des services cuisine, hôtellerie et plonge sur le site de Maen Roch
• Gestion directe des services cuisine, hôtellerie et plonge sur le site de Saint Georges de Reintembault

Le candidat devra maîtriser la réglementation relative à son domaine d’exercice et mettre en place des protocoles et procédures ; assurer la gestion et le management de personnel et participer à la gestion de projets.

Durée hebdomadaire de travail est de 40 heures du Lundi au Vendredi (8h30-17h30) ; régime cadre de 19 RTT et 25 CA.

Date de prise de poste :

• 05/05/2025
• CDD 1 an renouvelable ou mutation

Diplôme exigé : CAP/BEP Cuisine

Expériences et connaissances souhaitées : Expérience minimale exigée de 3 ans sur des fonctions à responsabilité.

Fiche de tâches et fiche de poste disponible sur demande.

Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) par mail : recrutement@chmb.fr
avec la référence suivante : MR/SG_OE_RESP CUIS_2024_01