À propos de Sonalall Muckoon
Date de naissance
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About me
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Commis de cuisine expérimenté.
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Pizzaiolo, poissonnier, aide-boucher, boulanger.
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Habile dans le pétrissage et le façonnage des pâtes, la préparation de la cuisine, la découpe des viandes, poissons, fruits et légumes.
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Minutieux dans l’entretien des différentes zones de travail et instruments de cuisine.
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Nettoyage complet des locaux professionnels, plonge dans les restaurants en extra (nombreuses missions depuis 8 ans), notamment en horaires décalés.
Éducation
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1990
Roche-Terre Government School
Enseignement secondaire
Enseignement secondaire à Roche-Terre Government School (niveau School Certificate) puis apprenti boulanger dans plusieurs boulangeries à l’île Maurice.
Expérience
- 2020 - Présent
- 2019 - 2019
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2018 - 2018
HÔTEL 5 étoiles BEL AMI Saint-Germain-des-Prés
Commis de cuisine
Gestion de la mise en place du poste de travail.
Réalisation des préparations spécifiques et des recettes indiquées par le chef de cuisine.
Aide au bon déroulement du service avec l\’ensemble de l\’équipe de cuisine.
Respect des règles HACCP en vigueur et maintien de l\’hygiène parfaite du poste de travail. -
2015 - 2018
ANGOLO ARTE & CUCINA
Commis de cuisine pizzaïolo
Responsable de l’ouverture de la cuisine et de la check-list des aliments.
Préparation de la pâte à pizza et conduite de la cuisson.
Dressage des denrées alimentaires et placement des plats.
Nettoyage du poste de travail, des locaux et du matériel dans les règles d\’hygiène et de sécurité alimentaire.