Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, du tourisme, de l’alimentation sont variés, et regroupent les métiers du secteur de la cuisine, du service, de l’accueil, des étages, de la direction ainsi que d’autres postes plus spécifiques ou techniques.
Au sein des établissements, il existe généralement une hiérarchie classique, avec un responsable ou un chef de service chargé d’encadrer le travail de ses collaborateurs. La collaboration entre les différents services est indispensable afin d’assurer le bon fonctionnement de l’établissement.
La formation peut s’effectuer sous forme d’apprentissage en entreprise ou bien en scolarité au sein de centres de formation spécifiques et mènent à l’obtention d’un diplôme depuis le CAP jusqu’au BAC PRO ou BTS et aux formations universitaires
Tout au long de la carrière, il existe des formations courtes (sous forme de modules) permettant de progresser ou d’évoluer dans son objectif (formation en présentiel ou en distanciel)
Pour une meilleure compréhension, le nom des formations a uniquement été indiqué au masculin, mais bien évident les formations sont ouvertes à tous et toutes.
Toutes les Formations
France (346)
BAC (baccalauréat) (4)
- Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration
- Assistant Tourisme & Aérien
- Attaché de Direction hôtelière
- Responsable d'un Etablissement Touristique (RET)
BAC PRO (baccaulérat professionnel) (13)
- Accueil Relation Clients et Usagers (ARCU)
- Arts Culinaires
- Boucher Charcutier Traiteur (BCT)
- Boulanger Pâtissier
- Chocolatier Confiseur
- Commercialisation et Services en Restauration (CSR)
- Cuisine
- Hygiène Propreté Stérilisation
- Métiers de l'Accueil (MA)
- Métiers de l'Hôtellerie Restauration (MHR)
- Métiers de l’Alimentation
- Poissonnier Ecailler Traiteur
- Restauration – Section européenne
BAC TECHNO (baccaulérat technologique) (1)
- Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR)
BACHELOR (diplôme de niveau 3) (33)
- Arts culinaires et Entrepreneuriat option Cuisine
- Arts culinaires et Entrepreneuriat option Pâtisserie
- Chargé de développement de produits et de tourisme
- Chargé de Mission Tourisme
- Chargé de Projets Evènementiels
- Chef, Chef d'Entreprise
- Commerce et Marketing spé Tourisùe
- Evènementiel & Communisation
- Gestion commerciale en Hôtellerie
- Guide Accompagnateur Touristique
- Hôtellerie et Tourisme
- Management du Tourisme et de l'Hôtellerie
- Management en Hôtellerie internationale
- Management en Hôtellerie Internationale de Luxe
- Management Hôtelier et Restauration
- Management International de l'Hôtellerie & Restauration
- Management International de la Pâtisserie
- Management International des Arts Culinaires
- Manager du Développement Touristique Territorial
- Manager en Etablissement Touristique
- Manager Hôtellerie Restauration Tourisme (HRT)
- Métiers de la Gastronomie
- Relations Publiques & Evènementiel
- Responsable d'Etablissement touristique
- Responsable de Service en Hôtellerie Tourisme Restauration
- Responsable des activités de tourisme et d'évènementiel
- Responsable Développement Commercial – Hôtellerie Restauration
- Responsable Développement Commercial en Hôtellerie
- Responsable en Développement Commercial et Marketing
- Responsable en Management opérationnel en Hôtellerie internationale
- RP & Evènementiel
- Tourisme
- Yachting International
BM (brevet de maîtrise) (4)
- Boucher Charcutier Traiteur
- Boulanger
- Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier Traiteur
- Traiteur Organisateur de réceptions
BP (brevet professionnel) (10)
- Arts de la Cuisine (AC)
- Arts de la Table
- Arts du Service et Commercialisation en Restauration (ASCR)
- Barman
- Boucher
- Boulanger
- Charcutier Traiteur
- Gouvernant
- Métiers de l'Hôtellerie restauration (MHR)
- Sommelier
BTM (brevet de technicien des métiers) (5)
- Boulanger
- Chocolatier Confiseur
- Glacier fabricant
- Pâtissier
- Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
BTS (brevet de technicien supérieur) (8)
- Diététique
- Diététique et Nutrition
- Hôtellerie Restauration
- Management en Hôtellerie Restauration (MHR)
- option A Management d'unité de restauration
- option B Management d'unité de production culinaire
- option C Management d'unité d'hébergement
- Tourisme
BTSA (brevet de technicien supérieur) (2)
- Technico Commercial Vins, Bières & Spiritueux
- Viticulture et Œnologie
CAP (certificat d'aptitude professionnel) (29)
- Agent d'accompagnement au grand âge (AAGA)
- Agent de Propreté et d’Hygiène (APH)
- Agent polyvalent en Restauration
- Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif
- Bar Brasserie
- Boucher
- Boulanger
- Charcuterie Traiteur
- Chocolaterie Confiserie
- Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CSHCR)
- Commis de Bar
- Commis de Cuisine
- Crémier Fromager
- Cuisinier
- Cuisinier en Restauration collective
- Employé d'Etage
- Employé Traiteur
- Equipier polyvalent du Commerce (EPC)
- Glacier Fabricant
- Hôtel Café Restaurant (HCR)
- Métiers de l'Hôtellerie Restauration (MHR)
- Pâtissier
- Pâtissier de Boutique
- Poissonnier Ecailler
- Primeur
- Production et Service en Restauration (PSR)
- Serveur en restauration
- Service en Brasserie Café
- Services en Hôtellerie
CCP (certificat de compétence professionnelle) (2)
- Commis de cuisine
- Préparation des entrées et des desserts
CQP (certificat de qualification professionnelle) (37)
- Agent de Restauration
- Assistant d'Exploitation spécialisation Hébergement
- Assistant d'Exploitation spécialisation Restauration
- Barman
- Barman Monde de la nuit
- Boucher
- Boulanger
- Caviste
- Charcutier Préparateur artisanal
- Chef Gérant
- Commis de Cuisine
- Crêpier
- Cuisinier
- Cuisinier (cuisine de saveurs, terroirs et traditions)
- Employé d'Etage
- Employé d'Hôtellerie
- Employé polyvalent des Produits de la Mer
- Employé Qualifié de Restauration
- Gouvernant d'Hôtel
- Limonadier
- Maintenance en Hôtellerie de Plein Air
- Maître d'Hôtel
- Manager d'Exploitation des restaurants et Hébergements
- Pâtissier
- Personnel de bord
- Pizzaïolo
- Plongeur Officier de Cuisine
- Poissonnier
- Préparateur – Vendeur de Produits de la Mer
- Préparateur – Vendeur en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
- Réceptionniste
- Restauration
- Serveur
- Serveur Option Sommellerie
- Sommellerie
- Tourier
- Vendeur Conseil Caviste
CS (certificat de spécialisation) (18)
- Accueil en Réception (AR)
- Art de la Cuisine Allégée (ACA)
- Boulangerie spécialisée
- Confiseur spécialisé
- Cuisine de la Mer
- Cuisinier en Desserts de Restaurant (CDR)
- Employé Barman
- Employé Traiteur (ET)
- Organisateur de Réceptions
- Pâtisserie
- Pâtisserie de Boutique
- Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie (PGCCS)
- Restauration collective (RC)
- Sommellerie, Caviste
- Techniques du Tour en boulangerie-pâtisserie
- Vendeur en Crèmerie et Fromagerie
- Vente Conseil en Boucherie
- Vente en Boulangerie Pâtisserie
CTM (certificat technique des métiers) (4)
- Boucher Charcutier Traiteur
- Crêpier
- Préparateur vendeur en boucherie-charcuterie-traiteur
- Vendeur en Boulangerie Pâtisserie
DSP (diplôme de spécialisation des métiers) (2)
- Chef Pâtissier (Ecole Ducasse)
- Gestion Touristique Hospitalité Accueil
FCIL (formation complémentaire d'initiative locale) (9)
- Commercialisation des Vins & Spiritueux en Asie
- Cuisine allégée & végétarienne
- Cuisine Bien-être et Durable
- Cuisine Végétale
- Employé Pâtissier
- Employé Polyvalent en Hôtellerie de Plein Air
- Maîtrise du chocolat
- Organisateur d'Evènement et Manifestations
- Restauration européenne
LICENCE PRO (licence professionnelle) (38)
- Activités Touristiques de Montagne
- Arts Culinaires et Gastronomie de Luxe
- BAC+3 Responsable d'établissement touristique
- Chef de projet et créateur d’entreprise touristique
- Cuisine et Gastronomie
- Culture gastronomique française
- Design Culinaire
- Développement et recherche en art culinaire industrialisé (DRACI)
- Diplôme d’Etudes Supérieures en Tourisme et Hôtellerie
- Diplôme European Compétences Professionnelles Tourisme Hôtellerie
- E Tourisme
- Food & Beverage
- Gestion des Etablissements Hôteliers
- Gestion des Organisations en Hôtellerie Restauration Tourisme
- Gestion et Entrepreneuriat en Hôtellerie Restauration
- Hôtellerie et Restauration de luxe
- Hôtellerie Restauration Management d'Unités de Restauration
- Hôtellerie Tourisme Accueil Qualité Nouvelles Langues Touristiques
- Hôtellerie Tourisme Management des Structures d’Hébergement
- Hôtellerie Tourisme Option Gestion ou Reprise d'une PME Hôtelière
- Hôtellerie Tourisme option Management des Activités Commerciales
- Management Centres Remise en Forme et Bien-Etre par l’Eau
- Management de Parc à Thème
- Management des Activités Hôtelières (MAH)
- Management des Unités de Restauration (MUR)
- Management en Hôtellerie internationale
- Management Entreprises de l’Hôtellerie et Restauration
- Management et Stratégie en Hôtellerie Tourisme
- Métiers de la Forme
- Métiers de la Santé, Alimentation, Nutrition
- Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la table
- Métiers du Tourisme – Commercialisation des produits touristiques
- Métiers du Tourisme et des Loisirs (MTL)
- Oenotourisme et Projet Culturel
- Organisation et Gestion des Ets Hôteliers et de Restauration (OGEHR)
- Produits des Terroirs, Circuits cours
- Responsable Ressources Alimentaires Hygiène Sécurité des Aliments
- Traiteur Evènementiel
MASTER (diplôme de niveau bac + 3) (22)
- Développement et Aménagement Touristique des Territoires
- Directeur de Produits Touristiques
- E Tourisme
- Food Studies and Gastronomy (FSG)
- Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières (GATH)
- Gestion du Luxe et de l’Expérience Client
- Global Hospitality Business
- Hôtellerie Entreprenariat et Innovation
- Ingénierie de produits Cuisine
- Management de l'Hôtellerie Internationale
- Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
- Management du Tourisme Durable des Loisirs et Sports de Nature
- Management et Ingénierie de la Restauration Collective (MIRC)
- Management Hôtelier et Tourisme
- Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration
- Management of International Tourism (MIT)
- Manager des Entreprises et Destinations touristiques (TOUR)
- Manager des Opérations Hôtelières
- Marketing de luxe – Gastronomie, vins 1 spiritueux
- Marketing et Développement des Services Hôteliers (MDSH)
- Tourisme
- Tourisme et Développement (TD)
MASTER OF SCIENCE (diplôme de niveau bac + 3) (4)
- Destinations et Hôtellerie de Plein Air
- Directeur d’établissement de luxe en hôtellerie internationale
- International Hospitality
- Tourisme et Innovation
MASTERE EUROPEEN (diplôme de niveau bac + 3) (1)
- Manager du développement commercial
MBA (master of business administration) (10)
- Directeur d'Hôtellerie internationale
- in Hospitality
- International Tourism Manager
- Management de l’Hôtellerie et Tourisme
- Management de Projet Evènementiel
- Management en Organisation
- Manager des activités du tourisme et des voyages
- Manager en Etablissements Touristiques
- Specialisation in International Wines & Spirits Management
- Tourisme marketing digital & IA
MISE A NIVEAU (5)
- Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant
- Cuisine
- Hôtellerie Restauration
- Service
- Textures Modifiées
MODULE GESTION (3)
- Permis d'exploitation
- Permis d'exploitation – loueur de chambre d'hôtes
- Permis d'exploitation – mise à jour
MODULE HEBERGEMENT (1)
- Yeld Management
MODULE HYGIENE (4)
- HACCP en français
- Hygiène alimentaire pour la cuisine
- Hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale
- Technique d'Hygiène des Locaux et du Matériel en Restauration Collective (HRT)
MODULE LANGUES (1)
- Anglais appliqué aux Métiers du Tourisme
MODULE MANAGEMENT (5)
- Gestion d'un Hôtel ou d'un Restaurant
- Gestion du personnel en restauration collective
- Maître Restaurateur
- Manager sa brigade
- Permis de former
MODULE NUTRITION (2)
- Bases de la diététique
- Les allergies
MODULE SERVICE et BAR (6)
- Barista
- Cocktails et Mixologie
- Conception de menus équilibrés
- Formation Flair
- Œnologie – Sommellerie
- Techniques de base du service
MODULE TECHN. DE CUISINE (20)
- Confection de Pizzas
- Ecole Ducasse – formation pro en Cuisine
- Ecole Ducasse – formation pro en Gestion
- Ecole Ducasse – formation pro en Pâtisserie
- Elaboration des hors d'Œuvres en restauration collective
- Fabriquer des pâtes – tourner crêpes et galettes
- Finger food
- La Cuisine à Basse Température
- La Cuisine à Texture modifiée
- La Cuisine Végétale
- La Cuisine Végétarienne
- La cuisson des poissons en restauration évolutive
- La Cuisson Traditionnelle
- Les Cuisines du Monde
- Perfectionnement en pâtisserie de restauration
- Réalisation de plaquettes de chocolat
- Salad'bar, autour des produits de saison
- Technique de base de la cuisine
- Technique de base de la pâtisserie
- Techniques de cuisson évolutive
RECAPE (reconnaissance d'aptitude à l'emploi) (1)
- Cuisine
TFP (titre à finalité professionnelle) (7)
- Barman
- Barman – Monde de la nuit
- Chef de Cuisine en Restauration Collective
- Commis de cuisine
- Crêpier
- Cuisinier
- Serveur en restauration
TITRE PRO (titre professionnel) (35)
- Agent d'Accueil Touristique et de Loisirs
- Agent d'Hôtellerie
- Agent de Propreté et d'hygiène
- Agent de Restauration
- Agent Touristique
- Animateur Loisir Tourisme
- Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration
- Barman
- Boulangerie Pâtisserie
- Brasseur
- Chargé d'Accueil Touristique et de Loisirs
- Chef de partie Arts culinaires et Pâtisserie
- Commercialisation et Service en restauration
- Commis de Cuisine
- Conseiller Vendeur en voyages
- Crêpier
- Cuisine et Service
- Cuisinier
- Cuisinier en restauration collective
- Cuisinier Gestionnaire de Restauration Collective (CGRC)
- Employé d'Etage en Hôtellerie et Hôtellerie de Plein Air
- Employé Polyvalent en Restauration (EPR)
- Gouvernant en Hôtellerie
- Guide Accompagnateur Touristique
- Hôtellerie
- Manager en Hôtellerie Internationale
- Pâtissier
- Pizzaïolo
- Réceptionniste en Hôtellerie et Hôtellerie de plein air
- Responsable d'Etablissement Touristique (RET)
- Responsable d'Unité de Restauration Collective
- Responsable de Développement Touristique Territorial
- Serveur en Restauration
- Sommelier Caviste
- Vente Conseil en Voyages
Belgique (4)
BACHELIER (4)
- en Gestion Hôtelière
- en Gestion Hôtelière, arts culiniares
- en Gestion Hôtelière, management hôtelier
- en Management du Tourisme et des Loisirs
Canada (20)
AEC (attesttion d'études collégiales) (3)
- Certificat en Management de l'Accueil
- Coordination d'Evènements et de Congrès
- Gestion de Cuisine
AHLEI (certifiaction de l'American Hotel & Lodging Educational Institute) (3)
- Hospitality Management
- Hospitality Marketin & Sales
- International Hotel Management
ASP (attestation de spécialisation professionnelle) (3)
- Cuisine du Marché
- Pâtisserie en restauration
- Sommellerie
BAC (baccalauréat) (1)
- en Gestion du Tourisme et de l'Hôtellerie
DEP (diplôme d'études professionnelles) (7)
- Boucherie de Détail
- Boulangerie
- Cuisine
- Cuisine enrichie
- Pâtisserie actualisée
- Pâtisserie du Terroir
- Service de la Restauration
MODULE (3)
- Hygiène et Salubrité
- Professionnel du Vin
- Service de Bar
Italie (2)
MODULE (2)
- Cours de base de barman
- Spécialisation l'art du café au bar
Luxembourg (10)
CCP (certificat de capacité professionnelle) (2)
- Cuisinier
- Serveur
DAP (diplôme d'aptitude professionnelle) (3)
- Cuisinier
- Restaurateur
- Serveur
DT (diplôme de technicien) (1)
- Hôtellerie et Management
ESG (enseignement secondaire général) (1)
- Fin d'Etude Gestion de l'Hospitalité
MODULE (3)
- Cuisine
- Œnologie
- Pâtisserie
Portugal (3)
TECHNICIEN (bac professionnel) (3)
- de cuisine et pâtisserie
- en cuisine et restauration
- en restauration et bar
Suisse (9)
BACHELOR (formation de niveau Bac + 3) (2)
- Licence en sciences en gestion de l'hôtellerie internationale
- Sciences en Hôtellerie et Accueil
MASTER (formation de niveau Bac + 5) (5)
- Culinary and Restaurant Manager (CREM)
- en gestion internationale de l'hospitalité
- en marketing et gestion pour le tourisme de luxe
- en sciences en gestion hôtelière internationale
- Management Hôtelier
MBA (Master of Business Administration) (2)
- en gestion de l'hôtellerie mondiale
- Hospitality
France
BAC (baccalauréat) (4)
- Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration
- Assistant Tourisme & Aérien
- Attaché de Direction hôtelière
- Responsable d'un Etablissement Touristique (RET)
BAC PRO (baccaulérat professionnel) (13)
- Accueil Relation Clients et Usagers (ARCU)
- Arts Culinaires
- Boucher Charcutier Traiteur (BCT)
- Boulanger Pâtissier
- Chocolatier Confiseur
- Commercialisation et Services en Restauration (CSR)
- Cuisine
- Hygiène Propreté Stérilisation
- Métiers de l'Accueil (MA)
- Métiers de l'Hôtellerie Restauration (MHR)
- Métiers de l’Alimentation
- Poissonnier Ecailler Traiteur
- Restauration – Section européenne
BAC TECHNO (baccaulérat technologique) (1)
- Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR)
BACHELOR (diplôme de niveau 3) (33)
- Arts culinaires et Entrepreneuriat option Cuisine
- Arts culinaires et Entrepreneuriat option Pâtisserie
- Chargé de développement de produits et de tourisme
- Chargé de Mission Tourisme
- Chargé de Projets Evènementiels
- Chef, Chef d'Entreprise
- Commerce et Marketing spé Tourisùe
- Evènementiel & Communisation
- Gestion commerciale en Hôtellerie
- Guide Accompagnateur Touristique
- Hôtellerie et Tourisme
- Management du Tourisme et de l'Hôtellerie
- Management en Hôtellerie internationale
- Management en Hôtellerie Internationale de Luxe
- Management Hôtelier et Restauration
- Management International de l'Hôtellerie & Restauration
- Management International de la Pâtisserie
- Management International des Arts Culinaires
- Manager du Développement Touristique Territorial
- Manager en Etablissement Touristique
- Manager Hôtellerie Restauration Tourisme (HRT)
- Métiers de la Gastronomie
- Relations Publiques & Evènementiel
- Responsable d'Etablissement touristique
- Responsable de Service en Hôtellerie Tourisme Restauration
- Responsable des activités de tourisme et d'évènementiel
- Responsable Développement Commercial – Hôtellerie Restauration
- Responsable Développement Commercial en Hôtellerie
- Responsable en Développement Commercial et Marketing
- Responsable en Management opérationnel en Hôtellerie internationale
- RP & Evènementiel
- Tourisme
- Yachting International
BM (brevet de maîtrise) (4)
- Boucher Charcutier Traiteur
- Boulanger
- Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier Traiteur
- Traiteur Organisateur de réceptions
BP (brevet professionnel) (10)
- Arts de la Cuisine (AC)
- Arts de la Table
- Arts du Service et Commercialisation en Restauration (ASCR)
- Barman
- Boucher
- Boulanger
- Charcutier Traiteur
- Gouvernant
- Métiers de l'Hôtellerie restauration (MHR)
- Sommelier
BTM (brevet de technicien des métiers) (5)
- Boulanger
- Chocolatier Confiseur
- Glacier fabricant
- Pâtissier
- Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
BTS (brevet de technicien supérieur) (8)
- Diététique
- Diététique et Nutrition
- Hôtellerie Restauration
- Management en Hôtellerie Restauration (MHR)
- option A Management d'unité de restauration
- option B Management d'unité de production culinaire
- option C Management d'unité d'hébergement
- Tourisme
BTSA (brevet de technicien supérieur) (2)
- Technico Commercial Vins, Bières & Spiritueux
- Viticulture et Œnologie
CAP (certificat d'aptitude professionnel) (29)
- Agent d'accompagnement au grand âge (AAGA)
- Agent de Propreté et d’Hygiène (APH)
- Agent polyvalent en Restauration
- Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif
- Bar Brasserie
- Boucher
- Boulanger
- Charcuterie Traiteur
- Chocolaterie Confiserie
- Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CSHCR)
- Commis de Bar
- Commis de Cuisine
- Crémier Fromager
- Cuisinier
- Cuisinier en Restauration collective
- Employé d'Etage
- Employé Traiteur
- Equipier polyvalent du Commerce (EPC)
- Glacier Fabricant
- Hôtel Café Restaurant (HCR)
- Métiers de l'Hôtellerie Restauration (MHR)
- Pâtissier
- Pâtissier de Boutique
- Poissonnier Ecailler
- Primeur
- Production et Service en Restauration (PSR)
- Serveur en restauration
- Service en Brasserie Café
- Services en Hôtellerie
CCP (certificat de compétence professionnelle) (2)
- Commis de cuisine
- Préparation des entrées et des desserts
CQP (certificat de qualification professionnelle) (37)
- Agent de Restauration
- Assistant d'Exploitation spécialisation Hébergement
- Assistant d'Exploitation spécialisation Restauration
- Barman
- Barman Monde de la nuit
- Boucher
- Boulanger
- Caviste
- Charcutier Préparateur artisanal
- Chef Gérant
- Commis de Cuisine
- Crêpier
- Cuisinier
- Cuisinier (cuisine de saveurs, terroirs et traditions)
- Employé d'Etage
- Employé d'Hôtellerie
- Employé polyvalent des Produits de la Mer
- Employé Qualifié de Restauration
- Gouvernant d'Hôtel
- Limonadier
- Maintenance en Hôtellerie de Plein Air
- Maître d'Hôtel
- Manager d'Exploitation des restaurants et Hébergements
- Pâtissier
- Personnel de bord
- Pizzaïolo
- Plongeur Officier de Cuisine
- Poissonnier
- Préparateur – Vendeur de Produits de la Mer
- Préparateur – Vendeur en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
- Réceptionniste
- Restauration
- Serveur
- Serveur Option Sommellerie
- Sommellerie
- Tourier
- Vendeur Conseil Caviste
CS (certificat de spécialisation) (18)
- Accueil en Réception (AR)
- Art de la Cuisine Allégée (ACA)
- Boulangerie spécialisée
- Confiseur spécialisé
- Cuisine de la Mer
- Cuisinier en Desserts de Restaurant (CDR)
- Employé Barman
- Employé Traiteur (ET)
- Organisateur de Réceptions
- Pâtisserie
- Pâtisserie de Boutique
- Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie (PGCCS)
- Restauration collective (RC)
- Sommellerie, Caviste
- Techniques du Tour en boulangerie-pâtisserie
- Vendeur en Crèmerie et Fromagerie
- Vente Conseil en Boucherie
- Vente en Boulangerie Pâtisserie
CTM (certificat technique des métiers) (4)
- Boucher Charcutier Traiteur
- Crêpier
- Préparateur vendeur en boucherie-charcuterie-traiteur
- Vendeur en Boulangerie Pâtisserie
DSP (diplôme de spécialisation des métiers) (2)
- Chef Pâtissier (Ecole Ducasse)
- Gestion Touristique Hospitalité Accueil
FCIL (formation complémentaire d'initiative locale) (9)
- Commercialisation des Vins & Spiritueux en Asie
- Cuisine allégée & végétarienne
- Cuisine Bien-être et Durable
- Cuisine Végétale
- Employé Pâtissier
- Employé Polyvalent en Hôtellerie de Plein Air
- Maîtrise du chocolat
- Organisateur d'Evènement et Manifestations
- Restauration européenne
LICENCE PRO (licence professionnelle) (38)
- Activités Touristiques de Montagne
- Arts Culinaires et Gastronomie de Luxe
- BAC+3 Responsable d'établissement touristique
- Chef de projet et créateur d’entreprise touristique
- Cuisine et Gastronomie
- Culture gastronomique française
- Design Culinaire
- Développement et recherche en art culinaire industrialisé (DRACI)
- Diplôme d’Etudes Supérieures en Tourisme et Hôtellerie
- Diplôme European Compétences Professionnelles Tourisme Hôtellerie
- E Tourisme
- Food & Beverage
- Gestion des Etablissements Hôteliers
- Gestion des Organisations en Hôtellerie Restauration Tourisme
- Gestion et Entrepreneuriat en Hôtellerie Restauration
- Hôtellerie et Restauration de luxe
- Hôtellerie Restauration Management d'Unités de Restauration
- Hôtellerie Tourisme Accueil Qualité Nouvelles Langues Touristiques
- Hôtellerie Tourisme Management des Structures d’Hébergement
- Hôtellerie Tourisme Option Gestion ou Reprise d'une PME Hôtelière
- Hôtellerie Tourisme option Management des Activités Commerciales
- Management Centres Remise en Forme et Bien-Etre par l’Eau
- Management de Parc à Thème
- Management des Activités Hôtelières (MAH)
- Management des Unités de Restauration (MUR)
- Management en Hôtellerie internationale
- Management Entreprises de l’Hôtellerie et Restauration
- Management et Stratégie en Hôtellerie Tourisme
- Métiers de la Forme
- Métiers de la Santé, Alimentation, Nutrition
- Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la table
- Métiers du Tourisme – Commercialisation des produits touristiques
- Métiers du Tourisme et des Loisirs (MTL)
- Oenotourisme et Projet Culturel
- Organisation et Gestion des Ets Hôteliers et de Restauration (OGEHR)
- Produits des Terroirs, Circuits cours
- Responsable Ressources Alimentaires Hygiène Sécurité des Aliments
- Traiteur Evènementiel
MASTER (diplôme de niveau bac + 3) (22)
- Développement et Aménagement Touristique des Territoires
- Directeur de Produits Touristiques
- E Tourisme
- Food Studies and Gastronomy (FSG)
- Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières (GATH)
- Gestion du Luxe et de l’Expérience Client
- Global Hospitality Business
- Hôtellerie Entreprenariat et Innovation
- Ingénierie de produits Cuisine
- Management de l'Hôtellerie Internationale
- Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
- Management du Tourisme Durable des Loisirs et Sports de Nature
- Management et Ingénierie de la Restauration Collective (MIRC)
- Management Hôtelier et Tourisme
- Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration
- Management of International Tourism (MIT)
- Manager des Entreprises et Destinations touristiques (TOUR)
- Manager des Opérations Hôtelières
- Marketing de luxe – Gastronomie, vins 1 spiritueux
- Marketing et Développement des Services Hôteliers (MDSH)
- Tourisme
- Tourisme et Développement (TD)
MASTER OF SCIENCE (diplôme de niveau bac + 3) (4)
- Destinations et Hôtellerie de Plein Air
- Directeur d’établissement de luxe en hôtellerie internationale
- International Hospitality
- Tourisme et Innovation
MASTERE EUROPEEN (diplôme de niveau bac + 3) (1)
- Manager du développement commercial
MBA (master of business administration) (10)
- Directeur d'Hôtellerie internationale
- in Hospitality
- International Tourism Manager
- Management de l’Hôtellerie et Tourisme
- Management de Projet Evènementiel
- Management en Organisation
- Manager des activités du tourisme et des voyages
- Manager en Etablissements Touristiques
- Specialisation in International Wines & Spirits Management
- Tourisme marketing digital & IA
MISE A NIVEAU (5)
- Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant
- Cuisine
- Hôtellerie Restauration
- Service
- Textures Modifiées
MODULE GESTION (3)
- Permis d'exploitation
- Permis d'exploitation – loueur de chambre d'hôtes
- Permis d'exploitation – mise à jour
MODULE HEBERGEMENT (1)
- Yeld Management
MODULE HYGIENE (4)
- HACCP en français
- Hygiène alimentaire pour la cuisine
- Hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale
- Technique d'Hygiène des Locaux et du Matériel en Restauration Collective (HRT)
MODULE LANGUES (1)
- Anglais appliqué aux Métiers du Tourisme
MODULE MANAGEMENT (5)
- Gestion d'un Hôtel ou d'un Restaurant
- Gestion du personnel en restauration collective
- Maître Restaurateur
- Manager sa brigade
- Permis de former
MODULE NUTRITION (2)
- Bases de la diététique
- Les allergies
MODULE SERVICE et BAR (6)
- Barista
- Cocktails et Mixologie
- Conception de menus équilibrés
- Formation Flair
- Œnologie – Sommellerie
- Techniques de base du service
MODULE TECHN. DE CUISINE (20)
- Confection de Pizzas
- Ecole Ducasse – formation pro en Cuisine
- Ecole Ducasse – formation pro en Gestion
- Ecole Ducasse – formation pro en Pâtisserie
- Elaboration des hors d'Œuvres en restauration collective
- Fabriquer des pâtes – tourner crêpes et galettes
- Finger food
- La Cuisine à Basse Température
- La Cuisine à Texture modifiée
- La Cuisine Végétale
- La Cuisine Végétarienne
- La cuisson des poissons en restauration évolutive
- La Cuisson Traditionnelle
- Les Cuisines du Monde
- Perfectionnement en pâtisserie de restauration
- Réalisation de plaquettes de chocolat
- Salad'bar, autour des produits de saison
- Technique de base de la cuisine
- Technique de base de la pâtisserie
- Techniques de cuisson évolutive
RECAPE (reconnaissance d'aptitude à l'emploi) (1)
- Cuisine
TFP (titre à finalité professionnelle) (7)
- Barman
- Barman – Monde de la nuit
- Chef de Cuisine en Restauration Collective
- Commis de cuisine
- Crêpier
- Cuisinier
- Serveur en restauration
TITRE PRO (titre professionnel) (35)
- Agent d'Accueil Touristique et de Loisirs
- Agent d'Hôtellerie
- Agent de Propreté et d'hygiène
- Agent de Restauration
- Agent Touristique
- Animateur Loisir Tourisme
- Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration
- Barman
- Boulangerie Pâtisserie
- Brasseur
- Chargé d'Accueil Touristique et de Loisirs
- Chef de partie Arts culinaires et Pâtisserie
- Commercialisation et Service en restauration
- Commis de Cuisine
- Conseiller Vendeur en voyages
- Crêpier
- Cuisine et Service
- Cuisinier
- Cuisinier en restauration collective
- Cuisinier Gestionnaire de Restauration Collective (CGRC)
- Employé d'Etage en Hôtellerie et Hôtellerie de Plein Air
- Employé Polyvalent en Restauration (EPR)
- Gouvernant en Hôtellerie
- Guide Accompagnateur Touristique
- Hôtellerie
- Manager en Hôtellerie Internationale
- Pâtissier
- Pizzaïolo
- Réceptionniste en Hôtellerie et Hôtellerie de plein air
- Responsable d'Etablissement Touristique (RET)
- Responsable d'Unité de Restauration Collective
- Responsable de Développement Touristique Territorial
- Serveur en Restauration
- Sommelier Caviste
- Vente Conseil en Voyages
Etranger
Belgique (4)
BACHELIER (4)
- en Gestion Hôtelière
- en Gestion Hôtelière, arts culiniares
- en Gestion Hôtelière, management hôtelier
- en Management du Tourisme et des Loisirs
Canada (20)
AEC (attesttion d'études collégiales) (3)
- Certificat en Management de l'Accueil
- Coordination d'Evènements et de Congrès
- Gestion de Cuisine
AHLEI (certifiaction de l'American Hotel & Lodging Educational Institute) (3)
- Hospitality Management
- Hospitality Marketin & Sales
- International Hotel Management
ASP (attestation de spécialisation professionnelle) (3)
- Cuisine du Marché
- Pâtisserie en restauration
- Sommellerie
BAC (baccalauréat) (1)
- en Gestion du Tourisme et de l'Hôtellerie
DEP (diplôme d'études professionnelles) (7)
- Boucherie de Détail
- Boulangerie
- Cuisine
- Cuisine enrichie
- Pâtisserie actualisée
- Pâtisserie du Terroir
- Service de la Restauration
MODULE (3)
- Hygiène et Salubrité
- Professionnel du Vin
- Service de Bar
Italie (2)
MODULE (2)
- Cours de base de barman
- Spécialisation l'art du café au bar
Luxembourg (10)
CCP (certificat de capacité professionnelle) (2)
- Cuisinier
- Serveur
DAP (diplôme d'aptitude professionnelle) (3)
- Cuisinier
- Restaurateur
- Serveur
DT (diplôme de technicien) (1)
- Hôtellerie et Management
ESG (enseignement secondaire général) (1)
- Fin d'Etude Gestion de l'Hospitalité
MODULE (3)
- Cuisine
- Œnologie
- Pâtisserie
Portugal (3)
TECHNICIEN (bac professionnel) (3)
- de cuisine et pâtisserie
- en cuisine et restauration
- en restauration et bar
Suisse (9)
BACHELOR (formation de niveau Bac + 3) (2)
- Licence en sciences en gestion de l'hôtellerie internationale
- Sciences en Hôtellerie et Accueil
MASTER (formation de niveau Bac + 5) (5)
- Culinary and Restaurant Manager (CREM)
- en gestion internationale de l'hospitalité
- en marketing et gestion pour le tourisme de luxe
- en sciences en gestion hôtelière internationale
- Management Hôtelier
MBA (Master of Business Administration) (2)
- en gestion de l'hôtellerie mondiale
- Hospitality